2016年に銀座に誕生した、Jonathan BarthelmessとSam Christieが手掛けるオーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「アポロ ( THE APOLLO )」。オープンから8年経った現在も大盛況を博す人気店です。
GARDEはオープン時の内装設計と施工、現在はメンテナンス改装を担当させていただいています。
内装の特徴である一面ガラス張りの大きな窓とスケルトン構造の広い天井は開放的な印象を空間に作り出しています。
大理石のカウンター天板やアーム式照明、温もりのある木家具など細部までこだわりのあるインテリアはシドニーの本店と揃えたもので、シックでクールな印象をもたらします。
新鮮な食材を活かし、オリーブオイルや野菜、魚介類をたっぷり使ったヘルシーなギリシャ料理。
美しくモダンにアレンジしたメニューの中にも伝統が織り交ざる、ツイストの利いたギリシャ料理がTHE APOLLOでは堪能できます。
■THE APOLLO
住所: 東京都中央区銀座5-2-1東急プラザ銀座 11F